Κουλουράκι μίνι – Ελληνικά χειροποίητα μπισκότα βουτήρου με πορτοκάλι

Η κλασική εκδοχή, με το έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα του πορτοκαλιού και τη γλυκόπικρη γεύση του, τονώνει αυτό το λιωμένο μπισκότο στο στόμα.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ

Η συνταγή έχει τις ρίζες της στην πανέμορφη νότια χερσόνησο της Πελοποννήσου.

Πλούσια σε Μυθολογία και πατρίδα των αρχαίων Ολυμπιακών Αγώνων, η Πελοπόννησος είναι σίγουρα μια χώρα μυστηρίου και ενδιαφέροντος.

Η ποικίλη γαστρονομική ιστορία του έχει διαμορφωθεί από τους διάφορους ενοίκους που κατοικούσαν στην περιοχή: Φράγκοι, Οθωμανοί και Ενετοί.

Με το ορεινό εσωτερικό της και τις βαθιές αυλακώσεις της, η περιοχή είναι ευλογημένη με κλιματολογικές συνθήκες που ευνοούν την αγροτική παραγωγή, προσφέροντας έτσι στις ντόπιες νοικοκυρές ποικιλία υλικών για χρήση στα σπιτικά κουλουράκια τους.

Συστατικά: Αλεύρι σίτου (περιέχει γλουτένη), βούτυρο (περιέχει γάλα) 25%, ζάχαρη, φυσικό άρωμα πορτοκαλιού 0,2%, μπέικιν πάουντερ [άμυλο καλαμποκιού, διττανθρακικό νάτριο, διφωσφορικό νάτριο], φυσική γεύση βανίλιας.

Μπορεί να περιέχει ίχνη αλλεργιογόνων όπως: αυγά, φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, σόγια και σουσάμι.